1. Temperatuur:

* Optimale temperatuur: Enzymen hebben een optimale temperatuur waarbij ze het beste werken.

* Verhoogde temperatuur: Tot een punt versnelt de toenemende temperatuur enzymactiviteit. Dit komt omdat warmte meer energie biedt voor moleculen om te botsen en te reageren.

* Overmatige temperatuur: Naast de optimale temperatuur kan warmte het enzym denatureren, zijn vorm veranderen en inactief worden.

2. pH:

* Optimale pH: Elk enzym heeft een optimaal pH -bereik waar het het meest efficiënt werkt.

* afwijking van optimale pH: Veranderingen in pH kunnen de structuur van het enzym verstoren en de activiteit ervan beïnvloeden. Extreme pH -waarden kunnen het enzym denatureren.

3. Substraatconcentratie:

* Lage concentratie: Bij lage substraatconcentraties is de reactiesnelheid van het enzym recht evenredig met de substraatconcentratie.

* Hoge concentratie: Naarmate de substraatconcentratie toeneemt, zal de reactiesnelheid uiteindelijk platen. Dit komt omdat alle actieve plaatsen van de enzymmoleculen verzadigd zijn met substraat.