Dit is waarom:

* Enzymen zijn biologische katalysatoren: Ze versnellen chemische reacties in cellen zonder in het proces te worden geconsumeerd.

* Ze regelen het metabolisme: Alle chemische reacties die optreden in een levend organisme worden gezamenlijk metabolisme genoemd. Enzymen zijn essentieel voor het reguleren van deze reacties.

* specificiteit: Elk enzym is zeer specifiek voor een bepaalde reactie of type molecuul. Ze werken als kleine moleculaire machines, die moleculen precies manipuleren om nieuwe producten te maken.

Terwijl andere eiwitten een belangrijke rol spelen, zijn enzymen de primaire spelers bij het beheersen van de chemie van het leven.