1. Verdamping: Dit is het proces waarbij vloeibaar water warmte -energie van zijn omgeving absorbeert, waardoor de watermoleculen kinetische energie krijgen en zich losmaken van het vloeibare oppervlak dat waterdamp wordt. Dit gebeurt natuurlijk bij temperaturen onder het kookpunt. Denk aan een plas die opdrogen in de zon.

2. koken: Dit is een meer intense vorm van verdamping waarbij water wordt verwarmd tot zijn kookpunt (100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit). Op dit punt hebben de watermoleculen voldoende energie om snel in damp te veranderen, waardoor bubbels ontstaan ​​die naar het oppervlak stijgen.