Organische verbindingen worden gedefinieerd als alle covalent gebonden verbindingen die koolstof bevatten, behalve:

* carbonaten: Dit zijn zouten die het carbonaation (co₃²⁻) bevatten en worden als anorganisch beschouwd. Voorbeelden zijn calciumcarbonaat (CACO₃).

* Oxiden van koolstof: Dit zijn verbindingen die koolstof en zuurstof bevatten, zoals koolstofdioxide (CO₂) en koolmonoxide (CO). Ze worden meestal als anorganisch beschouwd vanwege hun eenvoudige structuur en gebrek aan complexe koolstofbinding.

* carbiden: Dit zijn verbindingen van koolstof met metalen of metalloïden. Voorbeelden zijn calciumcarbide (CAC₂) en siliciumcarbide (sic).

* cyanides: Deze bevatten het cyanide -ion (CN⁻) en zijn ook geclassificeerd als anorganisch.

De belangrijkste afhaalmaaltijden: Hoewel koolstof het bepalende element van organische verbindingen is, bestaan ​​er enkele uitzonderingen vanwege hun structuur en bindkenmerken.