U vraagt ​​naar de factoren die de reactie tussen lever en waterstofperoxide beïnvloeden, wat een klassieke demonstratie van enzymactiviteit is. Hier is een uitsplitsing van de belangrijkste factoren:

1. Enzymconcentratie (catalase):

* lever: Leverweefsel bevat een hoge concentratie van de enzymcatalase, die waterstofperoxide (H₂o₂) in water (H₂o) en zuurstof (O₂) afbreekt.

* meer catalase =snellere reactie: Hoe meer catalase aanwezig is in het levermonster, hoe sneller de afbraak van waterstofperoxide, wat leidt tot een meer krachtige reactie (meer bubbels).

2. Waterstofperoxideconcentratie:

* Hogere concentratie =snellere reactie: Het verhogen van de concentratie van waterstofperoxide biedt meer substraat voor het catalase -enzym, wat leidt tot een snellere reactiesnelheid. Er is echter een limiet hiervoor, omdat het enzym uiteindelijk verzadigd raakt met substraat.

3. Temperatuur:

* Optimale temperatuur: Zoals alle enzymen heeft Catalase een optimale temperatuur waarbij het het beste functioneert. Voor de meeste enzymen is dit rond de lichaamstemperatuur (37 ° C).

* te koud =langzamere reactie: Lage temperaturen vertragen de snelheid van enzymactiviteit.

* te heet =denaturation: Hoge temperaturen kunnen het catalase -enzym denatureren (permanent beschadigen), waardoor de activiteit ervan wordt verminderd of geëlimineerd.

4. Ph:

* Optimale pH: Catalase heeft een optimale pH voor zijn activiteit. Afwijkingen van deze optimale pH kunnen de reactiesnelheid vertragen.

5. Levermonstervoorbereiding:

* frisheid: Vers leverweefsel zal de hoogste catalase -activiteit hebben. Naarmate leverweefsel ouder wordt, kan het enzym worden afgebroken.

* weefselgrootte/oppervlakte: Een groter levermonster biedt meer oppervlakte voor de reactie, wat leidt tot een meer krachtige reactie.

6. Aanwezigheid van remmers:

* zware metalen: Sommige zware metalen zoals kwik en lood kunnen de catalase -activiteit remmen, waardoor de reactie wordt vertraagd.

7. Leeftijd van de lever:

* jongere lever =meer actieve catalase: Jonger leverweefsel heeft meestal een actievere catalase, wat leidt tot een snellere reactie.

Hoe de reactie wordt gemeten:

De snelheid van de reactie wordt typisch gemeten door de hoeveelheid geproduceerde zuurstofgas, die wordt gezien als bubbels. Dit kan worden gemeten door:

* Volume bubbels: Hoe meer bubbels, hoe sneller de reactie.

* tijd voor een specifiek volume bubbels: Hoe korter de tijd die nodig is om een ​​bepaald volume bubbels te produceren, hoe sneller de reactie.

Samenvattend wordt de beoordeling van de chemische reactie tussen lever en waterstofperoxide beïnvloed door factoren gerelateerd aan zowel het enzym (catalase) als het substraat (waterstofperoxide), evenals externe omstandigheden zoals temperatuur en pH.