Dit is waarom:

* azijn is een oplossing: Het is in de eerste plaats een verdunde oplossing van azijnzuur (ch₃cooh) in water.

* azijnzuur is het belangrijkste ingrediënt: De chemische formule voor azijnzuur is wat wetenschappers gebruiken om het te identificeren.

* soorten azijn: Verschillende soorten azijn worden gemaakt met verschillende uitgangsmaterialen (zoals wijn, appelcider of mout).

Dus, hoewel "azijnzuur" het kerningrediënt is, hangt de naam van Azijn af van de specifieke oorsprongs- en productiemethode.