Hier is een overzicht:

* Sac-schimmels: Dit verwijst naar de phylum Ascomycota, die een breed scala aan schimmels omvat, waaronder gisten. Ze worden zakschimmels genoemd omdat ze sporen produceren in zakachtige structuren die asci worden genoemd.

* Eencellig: Gisten zijn eencellige organismen, wat betekent dat ze uit slechts één cel bestaan.

* Aseksuele voortplanting door knopvorming: Dit is de primaire voortplantingswijze voor gisten. Bij het ontluiken vormt zich een kleine uitgroei (knop) op de oudercel. De knop groeit en komt uiteindelijk los van de oudercel en wordt een nieuwe, onafhankelijke gistcel.

Voorbeelden van gisten:

* *Saccharomyces cerevisiae* (bakkersgist)

* *Candida albicans* (een veel voorkomende oorzaak van schimmelinfecties)

Hoewel ontluiken de meest voorkomende vorm van ongeslachtelijke voortplanting bij gisten is, kunnen ze zich onder bepaalde omstandigheden ook seksueel voortplanten.