Dit is waarom:

* zuren en basen worden gedefinieerd door hun vermogen om protonen (H+ ionen) te doneren of te accepteren.

* enzymen fungeren als katalysatoren, waardoor chemische reacties worden versneld zonder tijdens het proces te worden geconsumeerd. Ze doen dit door een alternatieve reactieroute te bieden met een lagere activeringsenergie.

Hoewel sommige enzymen zure of basale aminozuurresiduen op hun actieve plaatsen kunnen hebben, maakt dit niet het hele enzym zuur of basic. Deze residuen dragen bij aan de katalytische activiteit van het enzym door specifieke chemische omgevingen te bieden die de reactie vergemakkelijken.

Samenvattend:

* Enzymen zijn biologische katalysatoren gemaakt van eiwitten.

* Ze zijn niet inherent zuren of basen.

* Sommige enzymen kunnen zure of basisresiduen op hun actieve plaatsen bevatten, maar dit is voor functionele doeleinden en definieert het enzym niet als geheel.