1. Hydrofiel hoofd: Dit deel van het molecuul wordt aangetrokken door water. Het bestaat uit een fosfaatgroep en een glycerol -ruggengraat. Deze kop is polair en vormt waterstofbruggen met water, waardoor de fosfolipide kan interageren met de waterige omgeving zowel binnen als buiten de cel.

2. Hydrofobe staarten: Deze bestaan ​​uit twee lange vetzuurketens. Ze worden afgestoten door water en zijn niet -polair. De staarten zijn hydrofoob en oriënteren zich weg van water en vormen het interieur van het celmembraan.

Deze structuur geeft het celmembraan zijn unieke eigenschappen:

* Selectieve permeabiliteit: Het hydrofobe interieur beperkt de doorgang van de meeste moleculen, terwijl de hydrofiele buitenkant interacties met de waterige omgeving mogelijk maakt.

* Vloeistofmozaïekmodel: De fosfolipiden kunnen lateraal bewegen in het membraan, waardoor flexibiliteit en dynamische veranderingen in membraanstructuur mogelijk zijn.

* barrière: De fosfolipide dubbellaag werkt als een barrière om de cel te beschermen tegen zijn omgeving.

Het is belangrijk om te onthouden dat het celmembraan niet alleen is gemaakt van fosfolipiden. Het bevat ook eiwitten, cholesterol en andere componenten die bijdragen aan zijn functie.