Dit is waarom:

* Energieopslag: Glycogeen is de belangrijkste vorm van koolhydraatopslag bij dieren. Het bestaat uit veel aan elkaar gekoppelde glucosemoleculen. Wanneer het lichaam energie nodig heeft, wordt glycogeen afgebroken tot glucose, dat vervolgens door de cellen als brandstof wordt gebruikt.

* Mengt met water: Glycogeen is een sterk vertakt molecuul en is hydrofiel (waterminnend). Dit betekent dat het gemakkelijk in water oplost, waardoor het in het lichaam kan worden opgeslagen en getransporteerd.

Laat het me weten als je nog vragen hebt!