Dit is waarom:

* Faseveranderingen: Water bestaat in drie toestanden:vast (ijs), vloeistof (water) en gas (waterdamp). Warmte -energie is verantwoordelijk voor het stimuleren van de overgangen tussen deze staten.

* Breaking Bonds: Watermoleculen worden bij elkaar gehouden door zwakke bindingen die waterstofbruggen worden genoemd. Het toevoegen van warmte -energie biedt de moleculen voldoende kinetische energie om deze bindingen te overwinnen en los te komen van de vloeibare toestand.

* Verdamping en koken: Het proces van water dat damp wordt, wordt verdamping genoemd wanneer het optreedt aan het oppervlak van een vloeistof en kookt wanneer het zich voordoet door de vloeistof. Beide processen vereisen warmte -energie.

Samenvattend verhoogt het toevoegen van warmte -energie aan water de kinetische energie van zijn moleculen, waardoor ze zich kunnen doorbreken van de vloeibare toestand en waterdamp worden.