Dit is waarom:

* chemische structuur: Water (H₂o) is een eenvoudig molecuul dat bestaat uit waterstof en zuurstof. Het bevat niet de complexe koolstofbindingen die worden gevonden in koolhydraten, vetten of eiwitten, die de voedingsstoffen zijn die energie bieden.

* Metabole functie: Water speelt een cruciale rol in veel lichamelijke functies, waaronder:

* Voedingsstoffen en zuurstof transporteren

* Regulering van de lichaamstemperatuur

* Afvalproducten wegspoelen

* Smeerverbindingen

* Het handhaven van de elektrolytbalans

* Geen calorie -inhoud: Omdat water geen energie biedt, heeft het nul calorieën.

Hoewel water zelf geen energie levert, is het essentieel voor de processen waarmee ons lichaam energie uit andere bronnen kan gebruiken.