Door Cameron Delaney Bijgewerkt 30 augustus 2022

Anetlanda/iStock/GettyImages

Chemische vertering is het proces waarbij zuren, enzymen en afscheidingen voedsel afbreken tot opneembare voedingsstoffen. Terwijl de reis in de mond begint, vindt het merendeel van de enzymatische activiteit plaats in de dunne darm.

Mechanische versus chemische spijsvertering

Mechanische spijsvertering (kauwen en maagkarnen) bereidt voedsel voor op enzymatische werking.

Fase 1:De mond

Speekselamylase begint de afbraak van koolhydraten.

Fase 2:de maag

Zoutzuur creëert een zuur milieu; pepsine initieert de eiwitvertering.

Fase 3:De dunne darm

Pancreasenzymen en galzouten breken koolhydraten, eiwitten en vetten verder af. De twaalfvingerige darm is de primaire locatie.

Waarom het ertoe doet

Door chemische vertering worden macronutriënten omgezet in suikers, aminozuren en vetzuren die het lichaam kan opnemen en gebruiken voor energie, groei en herstel.