Het wordt vaak aangetroffen in twee vormen:

* Epsom-zouten: Dit is de gehydrateerde vorm, wat betekent dat er watermoleculen aan het magnesiumsulfaatmolecuul zijn gehecht. Het ziet eruit als witte kristallen.

* Watervrij magnesiumsulfaat: Dit is de watervrije vorm en ziet eruit als een wit poeder.

Hoewel magnesiumsulfaat tot een hoge temperatuur kan worden verwarmd om een gas te vormen, wordt het van nature niet in gasvormige toestand aangetroffen.