1. Koolhydraten: Deze bestaan uit koolstof, waterstof en zuurstof. Ze bieden energie voor cellen en dienen ook als structurele componenten. Voorbeelden zijn suikers, zetmeel en cellulose.

2. Lipiden (vetten en oliën): Deze bestaan ook uit koolstof, waterstof en zuurstof, maar met een groter deel van de waterstof. Ze dienen als energieopslag op lange termijn, isolatie en componenten van celmembranen. Voorbeelden zijn boter, oliën en cholesterol.

3. eiwitten: Deze bestaan uit koolstof, waterstof, zuurstof en stikstof, samen met soms zwavel. Ze zijn essentieel voor een breed scala aan functies in het lichaam, waaronder het bouwen en repareren van weefsels, het transport van stoffen en het katalyseren van chemische reacties (enzymen). Voorbeelden zijn enzymen, antilichamen en hormonen.

4. nucleïnezuren: Deze bestaan uit koolstof, waterstof, zuurstof, stikstof en fosfor. Ze dragen genetische informatie (DNA) en helpen bij eiwitsynthese (RNA). Voorbeelden zijn DNA en RNA.