* aminozuren variëren in grootte en samenstelling. Elk aminozuur heeft een andere zijketen (R -groep), wat bijdraagt aan het molecuulgewicht.

* Daltons zijn een massa -eenheid. Ze vertegenwoordigen de atomaire massa -eenheid, ongeveer gelijk aan de massa van een proton of neutron.

Om de Daltons (of molecuulgewicht) van een specifiek aminozuur te bepalen, moet u overwegen:

1. Het centrale koolstofatoom: Alle aminozuren hebben een centraal koolstofatoom. Dit heeft een massa van ongeveer 12 Daltons.

2. De aminogroep (NH2): Deze groep heeft een massa van ongeveer 14 Daltons.

3. De carboxylgroep (COOH): Deze groep heeft een massa van ongeveer 45 Daltons.

4. Het waterstofatoom: Deze groep heeft een massa van ongeveer 1 Dalton.

5. De zijketen (R -groep): De R -groep onderscheidt het ene aminozuur van het andere. De massa ervan varieert aanzienlijk.

Voorbeeld:Glycine

* centrale koolstof: 12 Daltons

* Amino Group: 14 Daltons

* Carboxylgroep: 45 Daltons

* waterstof: 1 Dalton

* zijketen (waterstof): 1 Dalton

totaal voor glycine: 12 + 14 + 45 + 1 + 1 = 73 Daltons

Om het aantal Dalton voor elk ander aminozuur te vinden, moet u de massa van zijn specifieke R -groep opzoeken en aan de andere componenten toevoegen.