Wetenschap
Dit is waarom:
* waterstofperoxide (H₂o₂) is een toxisch bijproduct van cellulair metabolisme. Het kan cellen beschadigen als het mag zich ophopen.
* Catalase is een enzym gevonden in bijna alle levende organismen. Het katalyseert de ontleding van waterstofperoxide in water (H₂o) en zuurstof (O₂).
* De reactie is zeer efficiënt: Catalase kan miljoenen waterstofperoxidemoleculen per seconde afbreken.
De reactie gekatalyseerd door catalase is:
2 H₂o₂ → 2 H₂o + O₂
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com