Hier is een uitsplitsing van zijn rol:

* Eiwitmodificatie en sorteren: Het Golgi -apparaat ontvangt eiwitten van het endoplasmatisch reticulum (ER) en modificeert, sorteert en verpakt deze. Het voegt koolhydraten, lipiden en andere modificaties aan eiwitten toe, wat hun uiteindelijke functie en bestemming beïnvloedt.

* verpakking in blaasjes: De Golgi-apparaat verpakt eiwitten in membraangebonden SACS genaamd Vesicles. Deze blaasjes fungeren als "leveringstrucks", die de eiwitten naar verschillende locaties in de cel of naar het celmembraan transporteren voor secretie buiten de cel.

* Secretory Pathway: Voor eiwitten bestemd voor export, speelt het Golgi -apparaat een sleutelrol in het secretoire pad. Het sorteert en richt deze eiwitten naar het celmembraan, waar ze in de extracellulaire ruimte worden vrijgegeven.

* Lysosome -vorming: Het Golgi -apparaat neemt ook deel aan de vorming van lysosomen, die organellen zijn die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van afvalstoffen en cellulair puin.

Over het algemeen is het Golgi -apparaat een cruciaal onderdeel van het eiwitverwerking en het transportsysteem van de cel, waardoor eiwitten correct worden gemodificeerd, gesorteerd en aan hun beoogde bestemmingen worden afgeleverd.