1. Katabolisme:afbreken

* Spijsvertering: Dit is de eerste fase waarin voedsel wordt afgebroken tot kleinere moleculen door mechanische en chemische processen in het spijsverteringsstelsel.

* Mechanische vertering: Fysieke afbraak van voedsel door kauwen, karnen in de maag en mengen in de darmen.

* Chemische vertering: Enzymen die door het spijsverteringsstelsel worden afgescheiden, breken grote voedselmoleculen af in kleinere eenheden. Koolhydraten worden bijvoorbeeld afgebroken tot eenvoudige suikers, eiwitten tot aminozuren en vetten tot vetzuren en glycerol.

* Cellulaire ademhaling: De afbraak van deze kleinere moleculen in de cellen om energie vrij te maken in de vorm van ATP (adenosinetrifosfaat), de primaire energievaluta van het lichaam. Cellulaire ademhaling vindt plaats in drie hoofdfasen:

* Glycolyse: Afbraak van glucose (een eenvoudige suiker) tot pyruvaat, waarbij een kleine hoeveelheid ATP ontstaat.

* Krebs-cyclus (citroenzuurcyclus): Verdere afbraak van pyruvaat, waardoor meer ATP en elektronendragers (NADH en FADH2) worden geproduceerd.

* Elektronentransportketen: Elektronen uit NADH en FADH2 worden gebruikt om een grote hoeveelheid ATP te genereren, met zuurstof als uiteindelijke elektronenacceptor.

2. Anabolisme:opbouwen

* Synthese: Het lichaam gebruikt de bouwstenen verkregen uit het katabolisme om nieuwe moleculen te bouwen voor groei, herstel en andere essentiële functies.

* Eiwitten: Aminozuren worden gebruikt om eiwitten te bouwen, die essentieel zijn voor het opbouwen en repareren van weefsels, enzymen, hormonen en antilichamen.

* Koolhydraten: Enkelvoudige suikers worden gebruikt om energie op te slaan in de vorm van glycogeen (in de lever en spieren) en om energie te leveren voor verschillende lichaamsprocessen.

* Vetten: Vetzuren en glycerol worden gebruikt om celmembranen te bouwen, het lichaam te isoleren en energie op te slaan.

* Nucleïnezuren: Nucleotiden worden gebruikt om DNA en RNA op te bouwen, die genetische informatie bevatten en essentieel zijn voor de eiwitsynthese.

Over het geheel genomen is metabolisme een complex en onderling verbonden proces waarbij zowel voedsel wordt afgebroken voor energie als nieuwe moleculen worden opgebouwd voor verschillende functies. Het evenwicht tussen deze twee processen is essentieel voor het behoud van de gezondheid en het welzijn.