* kinetische energie * verhoogt * met temperatuur. Naarmate water warmte absorbeert, bewegen de moleculen sneller en neemt hun gemiddelde kinetische energie toe.

* kookpunt is een faseverandering, geen temperatuurplateau. Op het kookpunt hebben de watermoleculen voldoende energie om de intermoleculaire krachten te overwinnen die ze als vloeistof bij elkaar houden. Hierdoor kunnen ze overstappen naar een gasvormige toestand (stoom).

* Energie wordt gebruikt voor faseverandering, niet voor verdere temperatuurstijging. De warmte -energie die op het kookpunt wordt geleverd, wordt gebruikt om de bindingen tussen watermoleculen te verbreken, niet om hun kinetische energie verder te vergroten. Dit betekent dat de gemiddelde kinetische energie van de moleculen op het kookpunt in wezen hetzelfde is als net voor het koken.

Samenvattend:

1. Kinetische energie neemt toe met temperatuur.

2. Op het kookpunt is de kinetische energie voldoende voor de faseverandering.

3. De energie die op het kookpunt wordt geleverd, wordt gebruikt voor faseverandering, niet om de kinetische energie verder te vergroten.

Hoewel de gemiddelde kinetische energie van watermoleculen * niet * verder op het kookpunt verhoogt, blijft het daarom ook niet precies hetzelfde. Het is nauwkeuriger om te zeggen dat de kinetische energie voldoende is voor de faseovergang, en de geleverde energie wordt voor dat doel gebruikt in plaats van de kinetische energie verder te vergroten.