* Chemische energie: Het gas (meestal propaan of aardgas) opgeslagen in de tank of pijpleiding bevat chemische energie die is opgeslagen in de bindingen tussen de atomen van de moleculen.

* Thermische energie: Wanneer het gas ontsteekt, wordt de chemische energie vrijgegeven als warmte (thermische energie). Deze warmte -energie veroorzaakt de moleculen in de brander, de pot en het voedsel om sneller te trillen.

* Stralingsergie: De warmte van de brander wordt overgebracht naar de pot en het voedsel door straling. Daarom voel je de hitte, zelfs als je de brander of de pot niet aanraakt.

Samenvattend converteer je in wezen de chemische energie opgeslagen in het gas in thermische energie Dat kan worden gebruikt om voedsel te koken. De warmte wordt vervolgens overgebracht door straling naar de pot en het eten.