1. Temperatuur:

* Hoge temperaturen: Enzymen hebben een optimaal temperatuurbereik. Boven dit bereik kan de structuur van het enzym denatureren, wat betekent dat het zijn vorm verliest en daarom zijn katalytische activiteit.

* Lage temperaturen: Hoewel lage temperaturen enzymen niet denatureren, vertragen ze de reactiesnelheid door de kinetische energie van de betrokken moleculen te verminderen.

2. Ph:

* Extreme pH: Elk enzym heeft een optimaal pH -bereik. Buiten dit bereik kan de structuur van het enzym worden verstoord, wat leidt tot verminderde activiteit. Dit komt omdat veranderingen in pH de ionisatietoestand van aminozuren beïnvloeden, die de actieve plaats van het enzym of de algehele structuur van het enzym kunnen verstoren.

3. Substraatconcentratie:

* Lage substraatconcentratie: De snelheid van een enzym-gekatalyseerde reactie neemt toe met toenemende substraatconcentratie totdat deze een verzadigingspunt bereikt. Bij zeer lage substraatconcentraties heeft het enzym mogelijk niet voldoende substraat om te binden aan en reacties efficiënt te katalyseren.

* Hoge substraatconcentratie: Hoewel de toenemende substraatconcentratie aanvankelijk de reactiesnelheid verhoogt, kan het enzym bij zeer hoge concentraties verzadigd raken. Dit betekent dat alle actieve locaties bezet zijn, en de toenemende substraatconcentratie verhoogt niet langer de reactiesnelheid aanzienlijk.

4. Remmers:

* Competitieve remmers: Deze moleculen lijken op het substraat en binden aan de actieve plaats van het enzym, waardoor het substraat van binding wordt voorkomen. Dit vermindert de activiteit van het enzym.

* Niet-competitieve remmers: Deze moleculen binden aan het enzym op een andere plaats dan de actieve plaats, waardoor een conformationele verandering in het enzym veroorzaakt die zijn activiteit vermindert.

* niet -concurrerende remmers: Deze moleculen binden aan het enzym-substraatcomplex, waardoor het complex niet van producten vormt.

5. Zware metalen:

* Zware metalen zoals kwik, lood en cadmium kunnen binden aan enzymen en hun structuur verstoren, waardoor ze inactief worden.

6. Denaturatie:

* denaturation omvat de zich ontvouwen en verstoring van de driedimensionale structuur van het enzym. Dit kan worden veroorzaakt door factoren zoals extreme temperaturen, pH -veranderingen of blootstelling aan bepaalde chemicaliën. Denaturatie inactiveert permanent het enzym.

Daarom hangt de belangrijkste factor die interfereert met het vermogen van een enzym om een reactie te katalyseren af van het specifieke enzym en de specifieke omgeving. Alle hierboven genoemde factoren kunnen echter een significante impact hebben op enzymactiviteit.