* zoet water wordt in het algemeen gekenmerkt door lage niveaus van opgeloste zouten en mineralen.

* zuurgraad wordt gemeten op de pH -schaal. Een pH van 7 is neutraal, onder 7 is zuur en boven 7 is alkalisch (basic).

Zeer zuur water zou een lage pH hebben, meestal onder 4,5. Dit zure water zou waarschijnlijk opgeloste zuren bevatten, zoals zwavelzuur of salpeterzuur, die worden geproduceerd door dingen als zure regen of industriële vervuiling.

Daarom zou zeer zuur water niet worden beschouwd als zoet water Omdat het aanzienlijke hoeveelheden opgeloste stoffen zou bevatten die het voor veel toepassingen ongeschikt zouden maken.

Belangrijke opmerking: Hoewel zoet water enigszins zuur kan zijn (met een pH iets lager dan 7), wordt het algemeen beschouwd als zoet water wanneer de pH zich binnen een bepaald bereik bevindt, meestal tussen 6,5 en 8,5.