1. Koolhydraten: Deze bieden energie voor de functies van het lichaam en zijn samengesteld uit koolstof, waterstof en zuurstof. Voorbeelden zijn suikers, zetmeel en vezels.

2. Lipiden (vetten): Deze zijn essentieel voor energieopslag, isolatie en hormoonproductie. Ze zijn samengesteld uit koolstof, waterstof en zuurstof, maar omvatten ook andere elementen zoals fosfor. Voorbeelden zijn triglyceriden, fosfolipiden en steroïden.

3. eiwitten: Deze zijn essentieel voor het bouwen en repareren van weefsels, het vervoeren van stoffen en het reguleren van lichamelijke processen. Ze zijn samengesteld uit koolstof, waterstof, zuurstof en stikstof. Ze bestaan ​​uit aminozuren.

Hoewel deze drie de primaire bouwstenen zijn, is het belangrijk op te merken dat het lichaam ook andere organische verbindingen in kleinere hoeveelheden bevat, zoals nucleïnezuren (DNA en RNA), die essentieel zijn voor genetische informatie en eiwitsynthese.