Zetmeel heeft geen directe functie bij dieren. Dieren kan het zetmeel niet rechtstreeks verteren . In plaats daarvan vertrouwen ze op enzymen genaamd Amylases om zetmeel af te breken in eenvoudiger suikers, zoals glucose, die vervolgens kunnen worden geabsorbeerd en gebruikt voor energie.

Hier is een uitsplitsing:

* zetmeel: Een complex koolhydraat bestaande uit lange ketens van glucosemoleculen.

* amylase: Een enzym gevonden in speeksel en de alvleesklier die zetmeel afbreekt in kleinere suikermoleculen.

* Glucose: Een eenvoudige suiker die de primaire energiebron is voor de meeste dierlijke cellen.

Daarom is zetmeel geen functioneel molecuul in dierenlichamen, maar is een energiebron die moet worden afgebroken voordat het kan worden gebruikt.