Dit is waarom:

* Het omvat de studie van voedsel en de impact ervan op de gezondheid. Dit omvat de chemische samenstelling van voedsel, hoe ons lichaam afbreken en voedingsstoffen gebruiken, en de relatie tussen voeding en verschillende gezondheidsproblemen.

* Het is een multidisciplinair veld. Nutritional Science is gebaseerd op kennis van biologie, chemie, biochemie, fysiologie en andere disciplines om de complexe voedingsprocessen te begrijpen.

* Het is gericht op zowel individuele als populatiegezondheid. Voedingswetenschappers werken aan het ontwikkelen van voedingsrichtlijnen, het bevorderen van gezonde eetgewoonten en het op wereldwijde schaal aan de voedingstekorten.

Terwijl andere life science -takken zoals biologie en biochemie Bied fundamentele kennis, Nutritional Science Richt zich specifiek op de wetenschap van voedsel en de relatie ervan tot gezondheid.