Dit is waarom:

* Hoge energiedichtheid: Triglyceriden bevatten een hoog aandeel koolstofhydrogene bindingen, die een grote hoeveelheid energie opslaan. Ze bieden meer dan twee keer de energie per gram in vergelijking met koolhydraten of eiwitten.

* Efficiënte opslag: Triglyceriden worden opgeslagen in een bijna watervrije (watervrije) vorm, wat betekent dat ze niet veel gewicht toevoegen aan het organisme als gevolg van watergehalte.

* isolatie: Vetlagen bieden ook isolatie tegen koude temperaturen.

Terwijl andere lipiden zoals fosfolipiden en steroïden belangrijke functies in het lichaam hebben, zijn triglyceriden de primaire energieopslagvorm.