science >> Wetenschap >  >> Natuur

Soorten vastklevende vrije perziken

Perziken zijn er in verschillende kleuren, maten en huidtexturen, hoewel alle perzikbomen dezelfde soort zijn: Prunus persica. De manier waarop de steen zich hecht aan het vruchtvlees is een belangrijk kenmerk van perzikvariëteiten, die het resultaat zijn van selectief kruisen. Perziken worden geclassificeerd als kleefvrije of vrije steen, wanneer de steen gemakkelijk kan worden losgemaakt van de vrucht; semi-vasthoudend en semi-vrij, wanneer de steen enigszins is vastgehecht aan het vlees; en vasthouden, wanneer de steen stevig aan het vlees is vastgehecht. Kluisjesvrije perziken bevatten variëteiten met wit vlees, geel vlees en nectarines.

Geel vlees variëteiten

Redhaven is een populaire niet-eetbare variëteit in Noord-Amerika, met een rood tot dieprood over geel huid en een niervorm. De variëteit, die vaak halverwege juli rijpt, wordt gebruikt als een verwijzing naar de rijpingstijden van andere perziktypes. Andere variëteiten die vóór Redhaven rijpen, zijn Harrow Diamond, Harbelle en Early Loring. Latere rijpende variëteiten omvatten Reliance, dat ongeveer vijf dagen na Redhaven rijp is; John Boy II, die tot twee weken later rijpt; Redkist en Scarlet Prince, ongeveer 21 dagen later; Cresthaven, Messina en Biscoe, vaak een maand later klaar; en Ouachita Gold, Parade en Victoria, die rijpen van eind augustus tot begin september.

White Flesh Varietals

Kluisjesvrije witte vleesrassen met Nectar, die een niervorm heeft en rood bloosde tot rode huid; Saturnus, een ronde variëteit met rood over groenachtig gele schil; White Lady, niervormig en rood over lichtgele huid; en Snowbrite, dat een volledig rode huid heeft. Andere niet-klevende variëteiten zijn de ronde Klondike White en Snow Giant en de niervormige variëteiten Raritan Rose, de roze-rood over geeloranje Blushing Star, evenals Sugar Giant, Lady Nancy en Snow King. White Hale en White Star produceren groot fruit, dat van midden tot eind juli rijpt. De variëteiten Melba, Belle of Georgia en Palace produceren kleiner fruit.

Nectarine Varietals

Hoewel ze een andere naam hebben, zijn nectarines ook perziken, maar ze hebben een duidelijk gladde schil. Kluisjesvrije nectarines omvatten Sunglo, een niervormig geel vruchtvlees; de heldere scharlakenrode en gele roodgouden, vaak rijp in midden augustus; de ronde Fantasia, die een rode huid heeft met een glanzende afwerking; evenals de gele vruchtvleesvariëteiten Lexington en Stark Ovation.

Gebruik van vastklevende perziken

Kluivenvrije perziken zijn populair in thuisboomgaarden in de voedselindustrie, omdat hun stenen gemakkelijker te maken zijn verwijderen in vergelijking met vastklampen, semi-vasthouden en semi-gratis variëteiten. Ketvrij-vrije variëteiten worden gebruikt om jam, sappen, jam en als ingrediënt in yoghurt, desserts, cakes, koekjes en ander voedsel te maken. De Verenigde Staten produceren 20 procent van de perzikvoorraad in de wereld. Italië is de tweede grootste producent, met ongeveer 16 procent van het wereldaanbod.