science >> Wetenschap >  >> Biologie

Het effect van zout en suiker op gedehydrateerde cellen

Uitdroging kan gevaarlijke effecten hebben op uw lichaam, waaronder misselijkheid, zwakte en spierkrampen. In het uiterste geval kunnen bewusteloosheid en orgaanfalen optreden. Uitdroging begint op het niveau van cellen, waar zout en suiker cellen effectief droog kunnen zuigen. Dit uitdrogen van cellen heeft belangrijke effecten op de cellulaire structuur en functie die leiden tot de ernstige symptomen van uitdroging.

Op cellulair niveau

Cellen kunnen worden beschouwd als zakken water met opgelost zout en suiker. Ze worden van de bloedbaan gescheiden door een plasmamembraan dat de cellen omringt en voorkomt dat zout en suiker zich vrij kunnen verplaatsen tussen de cellen en de bloedbaan. Water daarentegen stroomt gemakkelijk door het plasmamembraan en verplaatst zich op natuurlijke wijze van waar de concentratie van zout en suiker laag is tot waar hun concentratie hoog is. Dus als zout en suiker aan de bloedbaan worden toegevoegd, bijvoorbeeld door het eten van zout of suikerhoudend voedsel, zal water uit cellen en in de bloedbaan verdwijnen. Het resultaat is dat cellen uitdrogen.

Krimpende cellen

Het meest opvallende effect op cellen van het toevoegen van zout en suiker aan de bloedbaan is dat cellen kleiner worden. Een normaal functionerende cel is 70 procent water per volume. Wanneer een groot deel van dat water uit cellen en in de bloedbaan komt, verliezen cellen veel van hun volume. Dit effect kan worden gezien door gewoon op een schaal te stappen. Omdat water in de bloedbaan door zweet en urine uit het lichaam verdwijnt, zorgt dehydraterende cellen ervoor dat uw lichaam "krimpt" in de vorm van gewichtsverlies.

Spierkrampen

Communicatie tussen de nerveuze cellen systeem en spieren is afhankelijk van verschillen in de zoutconcentratie tussen spiercellen en de bloedbaan. Als er een grote hoeveelheid zout aan de bloedbaan wordt toegevoegd, kan de zoutbalans waar het zenuwstelsel van afhankelijk is, worden weggegooid. In het bijzonder maakt het toevoegen van zout aan de bloedbaan het moeilijker voor cellen om signalen van het zenuwstelsel te ontvangen. Dit is de reden waarom spierkramp vaak wordt ervaren door mensen die lijden aan uitdroging.

Energieverlies

Door cellen te verdrogen door te veel suiker te consumeren, kunnen cellen eigenlijk voorkomen dat die suiker wordt gebruikt voor energie. Cellulaire ademhaling, het proces waarbij cellen energie produceren uit suiker, vereist water naast suiker. Als er genoeg suiker aan de bloedsomloop wordt toegevoegd dat de cellen geen water meer hebben voor cellulaire ademhaling, begint de energieproductie te stoppen. Dit verlies aan energieproductie door gedehydrateerde cellen is de reden waarom vermoeidheid en zwakte veel voorkomende symptomen van uitdroging zijn